Restaurant «Le Ribiera»

Cadre idyllique

Cadre idyllique à 4 minutes de la sortie d’autoroute Oraison/Forcalquier

Parking privé

Parking privé de 95 places.

Bornes de recharges pour voiture électrique

Ouvert à tous, le temps d’un déjeuner, d’un dîner, à 2 ou entre amis, d’un repas de fête ou de famille ou bien encore d’un repas d’affaires, nous vous ferons partager un délicieux instant au sein du domaine Ribiera est ces 12 hectares de nature, pour profiter d’un moment calme et privilégié.


Laissez vous emporter par notre cuisine raffinée, qui vous fera vivre une expérience unique.

Rythmée par les saisons, elle vous mettra tout vos sens en éveil, des entrées jusqu’aux desserts.


Elégance, sobriété, respect et mise en valeur des produits et notamment des légumes sont les fils conducteurs de notre cuisine qui s’appuie sur un réseau de producteurs locaux et bio.


Nous vous proposons également des plats végétariens, sans gluten etc… Pour satisfaire tous les palais.

Végétariens

Végétariens

bienvenue

Terrasse

Grande terrasse ombragée

Salles climatisées

Chiens

Nos amis les chiens sont les bienvenus

Repas gatronomique
Repas gatronomique au Domaine Ribiera
Repas au Domaine Ribiera
Restaurant Domaine Ribiera
Séparateur

Nos menus

A l’ardoise

35 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)

39 € (Entrée + Plat + Dessert)

 (Hors boisson)



*** Entrée au choix  ***



Cromesqui d'agneau

crème de fenouil et mélisse, chimichuri d'herbes



Ou


Oeuf parfait

velouté de courgettes à la menthe, crumble et petits légumes du soleil


*** Plat au choix  ***



Paleron de bœuf confit

à la graisse de canard , crémeux de foie gras accompagné de son mille feuilles de pommes de terre et ses petits légumes


Ou


Pêche du jour en croûte d'algues

émulsion de pois par une émulsion aux poivrons et épices safrané accompagnée de son risotto au parmesan du moment




*** Dessert au choix  ***



Crème brûlée vanille bourbon


Ou


Finger croustillant en trio chocolat


Ou


Dessert à la carte

(+8€)


Ce menu est servi via des packs

(ou au déjeuner uniquement en semaine, sauf jours fériés)

Découverte

59 €

 (Hors boisson)



Mise en bouche du jour



*** Entrée au choix  ***


Dorade en carpaccio

Disque pressé d'avocats aux épices et poudre de sumac, Gelée de rouille, Pêche pelée en brunoise à la mélisse du jardin, Crunchy de pistache


Ou


Tomates anciennes & burrata truffé

Tomates en rosace, betterave, sorbet tomates basilic, pignons et vinaigrette basilic, ail confit, sariette



Ou


Cromesqui d'agneau

crème de fenouil et mélisse, chimichuri d'herbes


Ou


Oeuf parfait

velouté de courgettes à la menthe, crumble et petits légumes du soleil




*** Plat au choix  ***



Mignon de veau au champagne

accompagné de sa raviole aux fèves de soja infusée à la sauge, subtilement gratiné au Parmigiano Reggiano



Ou


Poulpe grillé façon thaï

cacahuètes caramélisées, wok de poivrons, fèves de soja et mungo. Houmous de pois chiches et petits pois


Ou


Paleron de bœuf confit

à la graisse de canard , crémeux de foie gras accompagné de son mille feuilles de pommes de terre et ses petits légumes


Ou


Pêche du jour en croûte d'algues

émulsion de pois par une émulsion aux poivrons et épices safrané accompagnée de son risotto au parmesan du moment




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Dessert au choix à la carte


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Mignardises

Sensations

89 €

 (Hors boisson)



Mise en bouche du jour



*** Entrée au choix  ***



Foie gras mi-cuit

chutney de Pommes muscadet


Ou


Ailes de raie et gambas

Saupoudré de pain d'épices, de son beurre blanc et de sa mousseline de Choux fleur à  l'orange


Ou


Cromesqui d'agneau

crème de fenouil et mélisse, chimichuri d'herbes


Ou


Oeuf parfait

velouté de courgettes à la menthe, crumble et petits légumes du soleil



*** Plat au choix  ***



Agneau rôti

écume de pommes de terre au chia parfumée à la sarriette. Déclinaison d'aubergines grillées et fumées, caviar d'aubergine aux noisettes



Ou


Tataki de thon albacore

Abricot poché, gel de wasabi au citron yuzu, croustillant de semoule, polenta à l'amande torréfiée et parmesan



Ou


Paleron de bœuf confit

à la graisse de canard , crémeux de foie gras accompagné de son mille feuilles de pommes de terre et ses petits légumes


Ou


Pêche du jour en croûte d'algues

émulsion de pois par une émulsion aux poivrons et épices safrané accompagnée de son risotto au parmesan du moment



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Nos fromages affinés et leurs confitures


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Dessert au choix à la carte


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Mignardises

Découvrez notre carte complète

Nos clients sont nos meilleurs ambassadeurs

Bar domaine Ribiera
Cocktail domaine Ribiera
Cocktail
Cocktail Ribiera

Le Bar / Le RoofTop

Un lieu convivial et décontracté

Que ce soit sur la terrasse avec vue sur le lac et le golf, sur le Rooftop avec une vue à 360° sur le domaine ou à l’intérieur en salle.


Laissez-vous tenter par

- Nos cocktails

- Une variété de vins sélectionnés avec soin

- Des bières artisanales

- Des Rhums, Whiskies, Vodkas sélectionnés avec attention


Le tout autour d’une planche à partager.



Une soirée entre amis ou l'organisation d'un évènement privé. Une soirée festive ou un cocktail dînatoire à organiser, un lancement de produit à célébrer...


Contactez-nous, notre équipe sera ravie d’organiser tout cela pour vous.

Roof Top
Roof Top

Un cadre proprice pour vos évènements

Repas de famille, Anniversaire, Baptême, Communion, Repas entre amis, collègues

Le Domaine Ribiera est l’endroit idéal pour organiser tous vos évènements, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un mariage, d’une conférence, ou encore d’un repas d’affaires. Votre évènement doit être parfaitement mis en oeuvre afin de marquer tous les esprits.


Pour plus d’informations, contactez-nous

Un lieu magique

Salle restaurant Le Ribiera
Terrasse du domaine Ribiera
Allée du domaine Ribiera
Vue du domaine Ribiera
Fontaine
Golf du domaine Ribiera
Fontaine du domaine Ribiera

une cuisine raffinée

Saint jacques
Dessert
Crevette
Escargots
Escargots
Boeuf
Confitures
Fois gras
Poulpe
Dessert chocolat
Tarte maison
Salade
Agneaux
Calamard
Plat 2
Cheese cake en nuage
Agneaux
Choux
Dessert citron
Plat
Poulpe
Dessert navette

Passez un moment inoubliable

Vivez des expériences d’exceptions

au Domaine Ribiera

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Tripadvisor  Travellers Choice 2023, 2024
Le Collège culinaire de France

Informations & réservation

Phone In Talk

04 65 100 900

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